米粉のレシピ | パンケーキの作り方

米粉パンケーキの作り方

洋菓子用米粉を使ってつくる、米粉のパンケーキです。
しっとりふわふわの食感です。
おやつ、朝食、夜食にもぴったり。

卵と砂糖を合わせて泡立て器でよく混ぜます。
卵はしっかりほぐしてください。
牛乳を加えてさらによく混ぜます。
バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
洋菓子用米粉プレミアムライスパウダー雪とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜます。
フライパンにサラダ油を少量ひき、弱～中火で温めます。
生地をおたま一杯流し入れます。
☆ボウルの底からかき混ぜてからすくうようにします。
☆フライパンの中心に向かって、静かに垂らすと自然に丸く流れます。
表面にぷつぷつと気泡が浮いてきたらひっくり返します。
しばらく焼いて、裏にも焼き色がついたら出来上がりです。
☆焦げないよう、火力に注意してください。２枚目以降は生地を流す前に、フライパンの底に濡れ布巾を当てるなどして、少し冷ますといいかもしれません。
お好みのジャムやシロップなどを添えてお召し上がりください。