米粉／上新粉、もち粉、その他菓子原料の製造販売

もち粉を使って作るフルーツ大福。電子レンジで簡単に作れるレシピです

材料(６個分)

• もち粉　　50g
• 砂糖　50g
• 水　75g
• 片栗粉　適宜
• 巨峰 　6粒

使用するもの

• 耐熱容器
• スプーンなど混ぜる道具
• ラップ
• キッチンペーパー
• バットなど

作り方

1. 巨峰は皮を剥いて、キッチンペーパーに包んで水気を取っておきます。
2. もち粉と砂糖を耐熱容器に量り入れ、水を加えて混ぜます。
   少しダマができても大丈夫です。
3. ラップして電子レンジで１分程度加熱し、すぐに取り出してよく混ぜます。
   これを生地が半透明になるまで繰り返します。
   半透明になったら求肥(ぎゅうひ：練って作る餅生地のこと)の出来上がり。
   
4. バットなどに片栗粉を敷き、3の生地を乗せて粗熱を取ります。
   冷まし過ぎると固くなって成形しづらいので、人肌より少し冷めるくらいまで。
5. 生地を包丁で６等分します。
   まず大体半分に切り、それを三つの三角形に切ると等分しやすいです。
   
6. 生地を一切れ手に取り、ちょっと折り曲げて丸く形を整え、指で伸ばします。
   片栗粉を手粉に使って。
7. 伸ばした生地の上に巨峰をひとつ乗せ、生地を伸ばしながら包み込みます。
   きゅっとつまめばくっつきます。
8. 全体に片栗粉をまぶして完成です。
   

• よく噛んでお召し上がりください。
  小さなお子様やご高齢の方におかれましては、喉に詰まらせる恐れがありますので、十分注意してお召し上がりください。
• 巨峰から水が出てしまうので、完成後はできるだけ早めにお召し上がりください。