米粉／上新粉、もち粉、その他菓子原料の製造販売

もち粉を使って作るごま団子。
食後に、一粒二粒の甘い幸せ♪

材料(６個分)

• もち粉　　50g
• 水　40g
• ごま油　２〜３滴
• こしあん　60g
• 練りごま　小さじ1
• 白ごま　適量
• 揚げ油　適宜

使用するもの

• ボウル
• スプーンなど混ぜる道具
• 揚げ鍋
• おたま

作り方

1. もち粉と水を混ぜ、よくこねてひとまとめにします。
2. ごま油を1.の生地に垂らして、よくこねてなじませ、しばらく生地を寝かせます。
3. こしあんに練りゴマを混ぜてよく練りこみます。
   (写真は黒練りゴマですが、白でももちろんいいと思います)
   練ったあんを６等分してそれぞれを丸めます。
4. 2.で作ったもち粉の生地を６等分してそれぞれ丸めます。
   丸めた生地を手で伸ばし、あんをのせて包みこんで形を丸く整えます。
5. 平たい容器に白ごまを入れておきます。
   団子を水で濡らして、ごまの上にのせ、スプーンなどでごまをかけてまぶします。
   さらに指で押さえてごまを定着させましょう。
6. １５０度の揚げ油でじっくり揚げます。
   こまめに転がすか、おたまなどに乗せてゆすりながら揚げるとあまり形が崩れません。
7. 油をきって出来上がり。