米粉／上新粉、もち粉、その他菓子原料の製造販売

お月見団子を作ったら、里芋と団子を醤油砂糖で煮転がしはいかがでしょうか。
昔懐かしい家庭の味です。

材料(３〜４人分)

• 上新粉／米粉　　200g
• 里芋型の団子 ８個(上新粉／米粉150g、熱湯150g)
• 里芋　400g
• 出汁　１カップ半
• 酒　大さじ２
• 砂糖　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２

作り方

1. 里芋の皮をむいて適当な大きさに切ります。
2. 鍋に出汁と里芋を入れて中火で煮ます。
3. 「お団子の作り方」を参考にして里芋型のお団子を作ります。
   ※蒸してこねるひと手間をかけると団子が柔らかくおいしく仕上がるのですが、面倒なら米粉と熱湯を混ぜてこねるだけでもＯＫです。
   その場合は蒸さずにすぐ里芋型に成型し、鍋に入れて里芋と一緒に煮てください。
4. 里芋が柔らかくなったら酒、砂糖、醤油の順に加えます。
5. 汁気がなくなるまで煮ます。
   団子を蒸して作った場合には、最後に団子を鍋に入れ、汁をからめて少し煮ます。
6. 器に里芋の葉を敷いて盛りつけて出来上がり。